Chegou a hora de degustar vinhos mais encorpados, de maior teor alcoólico, estruturados e tânicos, tintos potentes e opulentos.
O vinho é um dos principais ingredientes do inverno, uma época propícia para se degustar um bom rótulo, de extrema qualidade.
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| Divulgação (Foto: Banco de Imagens) |
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Pois bem, para essa deliciosa e chique estação do ano, darei algumas dicas de bons vinhos, até porque chegou a hora de marcar aquela esperada degustação com os amigos que você ficou devendo desde o ano passado.
Para começar os trabalhos, sugiro um excelente Champagne ou para aqueles que querem gastar um pouco menos, um excelente espumante nacional. Bons vinhos não faltam em terras tupiniquins. Depois do aquecimento, a brincadeira vai ficando mais séria, sendo a hora de degustar aqueles tipos de vinhos que comentamos no início.
Dos vinhos mais em conta aos de maior custo, apresento uma pequena seleção para o inverno:
Espumante Angheben Brut: Este vinho é elaborado pelo Método Champenoise ou clássico como alguns o chamam. Um corte (50% Chardonnay - 50% Pinot Noir) muito bem acabado, de estrutura fina e de excelente qualidade. Vale a pena provar! Importadora Vinci - R$ 47,00.
Porto Ferreira Ruby: Vinho do porto licoroso doce, elaborado a partir de um corte de Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão e Tinta Roriz. O vinho tem uma bela cor rubi intensa e bem definida. Aroma de fruta madura com boa intensidade. Fino e muito refinado, devido ao envelhecimento em madeira, chegando a lembrar ameixas pretas. Muito encorpado, apresenta um bom equilíbrio entre a doçura e a composição dos taninos, o que lhe dá um toque muito especial. Um vinho potente e persistente com os seus 19,5% de álcool. Importadora Aurora - R$69,00.
Castaño Seleción 2005: Vinho da Bodega Castaño na região Yecla, Espanha. Um corte de Monastrell e Cabernet Sauvignon com 14,5%. Cor rubi com reflexos violáceos, límpido e brilhante. Vinoso, alcoólico, um vinho amplo no nariz. Notas de frutas secas, toques de torrefação, chocolate, açúcar queimado e baunilha. Um vinho intenso e de boa qualidade que merece ser apreciado. Um vinho estruturado e potente, com alguns anos de guarda pela frente. Muito bom e o preço é justo. Loja Destilado em Niterói - R$ 105,00.
Chryseia 2003: Elaborado pela Prats & Symington de origem portuguesa da região do Douro, Portugal. Um vinho com um corte de respeito de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão. O visual do vinho já chama atenção com um belo vermelho rubi. Notas de frutas vermelhas maduras, café, baunilha e leves toques vegetais. 13,5% Alc. Na boca, toques de chocolate com taninos presentes, robustos e bem elegantes, em conjunto com uma boa acidez. Camadas e mais camadas de frutas. Importadora Gran Cru - R$ 380,00.
Com essas dicas, o inverno deverá ficar muito melhor!
Marcelo Andrade é Analista de Tecnologia da Informação, enófilo entusiasta, formador de opinião e consultor na área de vinhos. Com mais de dez anos de experiência, vem consolidando seus conhecimentos em prol da cultura enogastronômica.
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